Pani Puri connection with Mahabharata: ମହାଭାରତରେ କିଏ ବନେଇଥିଲେ ଗୁପଚୁପ, କାହିଁକି ଓ କିଭଳି ଜାଣିବା ପାଇଁ ପଢ଼ନ୍ତୁ

ଗୁପଚୁପ ନାଁ ଶୁଣିଲେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ। ଗୁପଚୁପ ହେଉଛି ଭାରତର ଏକ ଜଣାଶୁଣା ଷ୍ଟ୍ରିଟ ଫୁଡ। ଏବେ ସାତ ଦରିଆ ପାର ହୋଇ ବିଦେଶରେ ବି ଖୁବ ଲୋକପ୍ରିୟ । ଖଟାପାଣି, ଆଳୁ, ମଟର ମସଲାରେ ଭର୍ତ୍ତି ଗୁପଚୁପର ସ୍ବାଦ ଶବ୍ଦରେ କହି ହେବନି ।

ଗୁପଚୁପକୁ ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ନାମରେ ଜଣାଯାଏ। କେହି ଏହାକୁ ପାନିପୁରି କହନ୍ତି, କେହି ପୁଚକା କହନ୍ତି । ଗୁପଚୁପକୁ ଆଳୁ, ମଟର, ମସଲା ଏବଂ ଖଟା ପାଣି ସହିତ ପରଷା ଯାଇଥାଏ। 

ମହିଳାମାନଙ୍କୁ ଗୁପଚୁପ ବହୁତ ପସନ୍ଦ । କିନ୍ତୁ ବୋଧହୁଏ ଅନେକ ଲୋକ ଜାଣି ନାହାନ୍ତି ଯେ ଗୁପଚୁପର ଆରମ୍ଭ କେଉଁଠାରୁ ଓ କେବେ ହୋଇଥିଲା। ପ୍ରକୃତରେ ଗୁପଚୁପକୁ ନେଇ ଅନେକ ଐତିହାସିକ ଏବଂ ପୌରାଣିକ କାହାଣୀ ରହିଛି। 

ମହାଭାରତରେ ଗୁପଚୁପ

ଗୁପଚୁପର ସମ୍ପର୍କ ମହାଭାରତ କାଳ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। କୁହାଯାଏ ଯେ ଦ୍ରୌପଦୀ ପ୍ରଥମେ ପାଣ୍ଡବମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁପଚୁପ ତିଆରି କରିଥିଲେ। ପ୍ରକୃତରେ, ବିବାହ ପରେ ଯେତେବେଳେ ଦ୍ରୌପଦୀ ପାଣ୍ଡବମାନଙ୍କ ସହ ନିଜ ଶାଶୁଘର ଆସିଥିଲେ, ତେବେ କୁନ୍ତୀ ନିଜ ବୋହୂ ଦ୍ରୌପଦୀଙ୍କ ପରୀକ୍ଷା ନେବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିଥିଲେ। 

କାରଣ ସେତେବେଳେ ପାଣ୍ଡବମାନେ ଅଜ୍ଞାତବାସରେ ଥିଲେ। ସେମାନଙ୍କ ପାଖରେ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ସାମଗ୍ରୀ ନଥିଲା। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ କୁନ୍ତୀ ପରଖିବା ଚାହୁଁଥିଲେ ଯେ ତାଙ୍କ ବୋହୂ ଦ୍ରୌପଦୀ ଘର ପରିଚାଳନାରେ କେତେ ଦକ୍ଷ। 

ଏହି କାରଣରୁ କୁନ୍ତୀ ଦ୍ରୌପଦୀଙ୍କୁ କିଛି ଆଳୁ, ମସଲା ଏବଂ କିଛି ମଇଦା ଦେଇଥିଲେ। ସେ ଏହି ସାମଗ୍ରୀ ଦେଇ ଏଥିରୁ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବାକୁ କହିଥିଲେ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପାଞ୍ଚ ପାଣ୍ଡବଙ୍କ ପେଟ ଭରିଯିବ। ସେ ଏପରି କିଛି ତିଆରି କରିବାକୁ କହିଥିଲେ ଯାହା ପାଞ୍ଚ ପାଣ୍ଡବଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ହେବ। 

ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଦ୍ରୌପଦୀ ମଇଦାରୁ ପୁରୀ ତିଆରି କରିଥିଲେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆଳୁ ମସଲା ଏବଂ ପାଣି ସହିତ ପରଷିଥିଲେ। ଏହି ଉପାୟ କାମ କରିଗଲା। ପାଣ୍ଡବମାନଙ୍କୁ ଗୁପଚୁପ ବହୁତ ପସନ୍ଦ ହେଲା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପେଟ ମଧ୍ୟ ଭରିଗଲା।

ଏହା ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଗୁପଚୁପର ଉତ୍ପତ୍ତି ମଗଧରୁ ହୋଇଥିଲା। ମଗଧ ହେଉଛି ବିହାରର ଏକ ଅଞ୍ଚଳ। ଆଜି ଏହା ଦକ୍ଷିଣ ବିହାର ନାମରେ ଜଣାଯାଏ। ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଗୁପଚୁପ ପ୍ରଥମେ ମଗଧରେ ତିଆରି ହୋଇଥିଲା। ସେତେବେଳେ ଏହାକୁ କେଉଁ ନାମରେ ଜଣାଯାଉଥିଲା ତାହା ଜଣା ନାହିଁ।