LIVE TV
ସୁପର ଫୁଡ ବା ଏନର୍ଜି ବଢାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବଦା ଯୁବ ପିଢିକୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ। ଏମିତି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଅସରପା କ୍ଷୀର। ନିକଟରେ ବୈଜ୍ଞାନିକମାନଙ୍କ ଦ୍ବାରା କରାଯାଇଥିବା ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଏଭଳି ସତ୍ୟ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛି । ଏହାକୁ ଗାଈ କ୍ଷୀରଠାରୁ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ବୋଲି ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦାବି କରିଛନ୍ତି। ଏହି ସୁପର ଫୁଡ ତାଲିକାରେ ନୂତନ ଭାବରେ ସାମିଲ ହୋଇଛି ଅସରପା କ୍ଷୀର। ଡିପ୍ଲୋପଟେରା ପଙ୍କଟାଟା ନାମକ ଅସରପା ପ୍ରଜାତିର କ୍ଷୀରରେ ଗାଈ କ୍ଷୀରଠାରୁ ୩ ଗୁଣ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବ ଉପଲବ୍ଧ ଥାଏ।
୨୦୧୬ରେ କରାଯାଇଥିବା ଲ୍ୟାବ ପରୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାପଡିଥିଲା ଯେ, ଅସରପା କ୍ଷୀରରେ ୪୫ ପ୍ରତିଶତ ପ୍ରୋଟିନ୍, ୨୫ ପ୍ରତିଶତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ୧୬ ରୁ ୨୨ ପ୍ରତିଶତ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ୫ ପ୍ରତିଶତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ ।
Also Read
ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏଥିରେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଓମେଗା ୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ସର୍ଟ ଚେନ୍ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ରହିଛି । ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ସମସ୍ତ ୯ଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମିଳୁଛି । ଆଜିର ସମୟରେ, ଯେତେବେଳେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ କ୍ଷୀର ଅସହିଷ୍ଣୁ, ଅର୍ଥାତ୍ କ୍ଷୀର ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରକୁ ସୁହାଇ ପାରେ ନାହିଁ, ସେତେବେଳେ ଅସରପା ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରୁଥିବା ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ବିଶ୍ୱର ୬୫ ପ୍ରତିଶତ ଲୋକଙ୍କଠାରେ କମ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ । ସେଥିପାଇଁ କ୍ଷୀର ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ ।
କିନ୍ତୁ ଅସରପା କ୍ଷୀରରେ ଏପରି ହୁଏ ନାହିଁ, କାରଣ ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ନାହିଁ । ଏହି କାରଣରୁ ଏହି କ୍ଷୀର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା, ବଦହଜମୀ, ବାନ୍ତି, ଝାଡ଼ା ଭଳି ସମସ୍ୟା ହେବ ନାହିଁ । ତଥାପି, ଅସରପାରେ ପ୍ରଚୁର କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ ଯାହା ଫଳରେ ସେମାନଙ୍କ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ ।
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ:ହ୍ୱାଟସଆପରେ ମିଳିବ ୪୨୯ ସରକାରୀ ସେବା
ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ କିନ୍ତୁ ଅସରପା କ୍ଷୀର ବାହାର କରିବା ବର୍ତ୍ତମାନ ବ୍ୟାବହାରିକ ନୁହେଁ କାରଣ ଏଥିପାଇଁ ଜଟିଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକ ହେବ । ଏହା ସତ୍ତ୍ୱେ ଏଥିରୁ ବହୁତ କମ୍ କ୍ଷୀର ବାହାରିବ ।
ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଅସରପାରୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ବ୍ୟାବହାରିକ ନୁହେଁ । ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଅସରପା ପେଟରେ କ୍ଷୀର ପରି ଏକ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ । ଏଥିପାଇଁ ଅସରପାକୁ ମାରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ କ୍ଷୀର ବାହାର କରିବାକୁ ପ୍ରାୟ ୧୦୦୦ ମାଈ ଅସରପାକୁ ମାରିବାକୁ ପଡିବ ।
ଅବଶ୍ୟ ଅସରପାରୁ କ୍ଷୀର ବାହାର କରିବାର ଧାରଣା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆକର୍ଷଣୀୟ । ଏହା ସମ୍ଭବ ଯେ ନିକଟ ଭବିଷ୍ୟତରେ ବିଜ୍ଞାନ କୌଶଳର ଉନ୍ନତି ସହିତ ଏହାକୁ ମୁଖ୍ୟ କ୍ଷୀର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇପାରେ ।
