କଲେଜରେ ଶିଖାଯିବ ରୁଟି ତିଆରି; ଡିଗ୍ରୀ ମିଳୁ ମିଳୁ ଲକ୍ଷେ ଟଙ୍କିଆ ଚାକିରି

ରୋଷେଇ କରିବା ଏକ କଳା। ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଅନେକ ଅନୁଷ୍ଠାନ ବିଷୟରେ ଜାଣିଥିବେ ଯେଉଁଠାରେ ହୋଟେଲ ମ୍ୟାନେଜ୍‌ମେଣ୍ଟର ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ଅଛି। ଏହା ସହିତ ଆପଣମାନଙ୍କର ରୋଷେଇକୁ ନେଇ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଟିପ୍ସ ଓ କୌଶଳ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ଅନୁଷ୍ଠାନ ଗଠନ ହୋଇ ନାହିଁ, ଯେଉଁଠି କେବଳ ରୁଟି ତିଆରି ଶିଖାଯାଏ। ଏହା ଆମ ଜୀବନର ଏକ ପ୍ରଧାନ ଖାଦ୍ୟ। ତେଣୁ ଏହା ତ ସମସ୍ତେ ଜାଣିବା ନିହାତି ଦରକାର।

ବର୍ତ୍ତମାନ ମାଲେସିଆରେ ଏହିପରି ଏକ ଏକାଡେମୀର ପ୍ରସ୍ତାବ ଆସିଛି। ଏହି ଏକାଡେମୀରେ ଆଡ୍‌ମିଶନ୍‌ ନେଉଥିବା ଶିକ୍ଷାର୍ଥୀଙ୍କୁ ଆରମ୍ଭରୁ ହିଁ ଫଟାଫଟ ଗୋଲ୍ ଗୋଲ୍ ରୁଟି ତିଆରି କରିବାକୁ ଶିକ୍ଷା ଦିଆଯିବ। ତେବେ ଏହି ପ୍ରସ୍ତାବ ପରଠାରୁ ଅନେକ ବିବାଦ ମଧ୍ୟ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି।

ନିକଟରେ, ମାଲେସିଆର ନେଗେରି ସେମ୍ବିଲାନ୍ ଷ୍ଟେଟ୍ ଏକ୍ସକୋ ଏଠାରେ ଏକ ରୁଟି ତିଆରି ଏକାଡେମୀ ଖୋଲିବାକୁ ଏକ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇଥିଲା। ସେବେଠାରୁ ଏହା ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚର୍ଚ୍ଚାର ବିଷୟ ପାଲଟିଛି। କେତେକ ଲୋକମାନେ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ଯେ ଏଭଳି ଏକାଡେମୀ ଖୋଲିବା ହେତୁ ଦେଶ ପାଇଁ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। କାରଣ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ନେଇ ବ୍ୟବସାୟ କରୁଥିବା ବେଳେ ଦେଶ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବନାର ଦ୍ୱାର ଖୋଲିବା ନେଇ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି। ତେବେ ଏହି ପ୍ରସ୍ତାବରେ ଏବାଙ୍ଗ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ମାଲିକ କମରୁଲ ରିଜାଲଙ୍କର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ରହିଛି।

ଏହି ଏକାଡେମୀରେ ସମସ୍ତଙ୍କୁ କିପରି ରୁଟି ତିଆରି କରିବାକୁ ଶିଖାଇବା ନେଇ କମରୁଲ ରିଜାଲଙ୍କୁ ଷ୍ଟେଟ ଏକ୍ସକୋ ତରଫରୁ ଅନୁରୋଧ କରାଯାଇଛି। କମରୁଲ ରିଜାଲଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆଜିକାଲି ଫୁଲ୍ ଟାଇମ୍ ରୁଟି ନିର୍ମାତାଙ୍କ ଚାହିଦା ବହୁତ ଅଧିକ। ଏହାର ଦରମା ମଧ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୭ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା। ପ୍ରତିଦିନ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଏଠାରେ ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସାଢେ ତିନି ହଜାର ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦରମା ଦିଆଯାଏ। କମରୁଲ ରିଜାଲ ନିଜେ ରୁଟି ତିଆରି କରିବାର କାମ କରନ୍ତି। ଛୁଟିଦିନରେ ସେ ଦିନରେ ପ୍ରାୟ ପାଞ୍ଚ ଶହ ରୁଟି ବିକ୍ରି କରୁଥିବାବେଳେ ସପ୍ତାହ ଶେଷରେ ଏହା ସାତ ଶହରେ ପହଞ୍ଚେ।

କମରୁଲ ରିଜାଲ ୧୪ ବର୍ଷ ବୟସରୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ କାମ କରୁଛନ୍ତି। ଅନେକ ଅସୁବିଧା ପରେ ସେ ନିଜର ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ୍‌ ଖୋଲିଥିଲେ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ସେ ସେଠାରେ ସେହି ରୁଟି ତିଆରି କାମ କରୁଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ଅଭିଜ୍ଞତା ଆଧାରରେ ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ମଧ୍ୟ ରୁଟି ତିଆରି କରି ମାସକୁ ଏକ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରିପାରିବେ। ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଯଦି ଏପରି ଏକ ଏକାଡେମୀ ଖୋଲାଯିବ, ତେବେ ଏହା ଲୋକଙ୍କ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହେବ। ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଏଥିରେ ବହୁତ ପରିସର ଅଛି। ଯଦି ତୁମେ ଭଲ ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ଶିଖିଯାଅ ତେବେ ତୁମେ ଭବିଷ୍ୟତରେ ବହୁତ ଭଲ ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରିପାରିବ।