How Long Should You Soak Dal: ଡାଲି ରାନ୍ଧିଲା ବେଳେ କରୁନାହାନ୍ତି ତ ଏଭଳି ଭୁଲ ? ହୋଇପାରେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା

ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କେଉଁ ଡାଲିକୁ କେତେ ସମୟ ଭିଜାଇବେ? ଡାଲିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା କେବଳ ଏକ ରୋଷେଇ କୌଶଳ ନୁହେଁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ।

24 Sep 2025 17:49 IST

Manas Ranjan Mohanty

Advertisment

1/8

Why Soaking Dals Is Important

Health Tips: ଡାଲିକୁ ଏକ ପୃଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ରୁଟି ସହିତ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିଛି ଲୋକ ଭାତ ସହ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଡାଲି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର। ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଡାଲିକୁ ଭିଜାଇକି ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଅଧିକ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ ।

2/8

Why Soaking Dals Is Important

କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କେଉଁ ଡାଲିକୁ କେତେ ସମୟ ଭିଜାଇବେ? ଡାଲିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା କେବଳ ଏକ ରୋଷେଇ କୌଶଳ ନୁହେଁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ଡାଲିକୁ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଆଣ୍ଟି-ନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଏଥିରୁ ବାହାରି ଯାଏ । ଫଳରେ ଡାଲିକୁ ହଜମ କରିବା ସହଜ ହୁଏ । ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳେ।

3/8

Why Soaking Dals Is Important

ଚଣା ଡାଲି ଟିକେ ଭାରୀ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଭଲ। ଆପଣ ଚଣା ଡାଲିକୁ ୧-୨ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଭିଜାଇ ପାରିବେ। ଏହା ଏହାକୁ ନରମ କରିଥାଏ, ରନ୍ଧନ ସମୟ କମ କରିଥାଏ ଏବଂ ଖାଇବା ପରେ ଭାରୀପଣ କମ କରିଥାଏ।

4/8

Why Soaking Dals Is Important

କଳା ଚଣା ହଜମ କରିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର। ତେଣୁ ଏହାକୁ ରାତିସାରା ପ୍ରାୟ ୮-୧୨ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖିଲେ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହଜ ହୋଇଥାଏ ।

5/8

Why Soaking Dals Is Important

ମସୁର ଡାଲି ଶୀଘ୍ର ସିଝିଯାଏ । ତେଣୁ ଏହାକୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଭଲ। ଆପଣ ଏହାକୁ ୧୫-୨୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ପାରିବେ। ମସୁର ଡାଲି ଭିଜାଇଲେ ଏହାର ଆଣ୍ଟିନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ବାହାରି ଯାଏ ଏବଂ ହଜମ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।

6/8

Why Soaking Dals Is Important

ମୁଗ ଡାଲି ସାଧାରଣତଃ ହଜମ କରିବାକୁ ହାଲୁକା, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଟିକିଏ ଭିଜାଇ ଦେଲେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ବାହାରିଯାଏ । ଯାହା ଗ୍ୟାସ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ହ୍ରାସ କରେ। ଆପଣ ମୁଗ ଡାଲିକୁ ୩୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ପାରିବେ।

7/8

Why Soaking Dals Is Important

ଯଦି ରାଜମାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଭିଜାଯାଇ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହା ପେଟ ପାଇଁ ଭାରୀ ହୋଇପାରେ। ଆପଣ ଏହାକୁ ରାତିସାରା ଭିଜାଇ ପାରିବେ ।

8/8

Why Soaking Dals Is Important

ହରଡ ଡାଲିକୁ ଭିଜାଇ ଦେଲେ ତାହା ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧି ହୋଇଯାଏ । ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ୩୦ ରୁ ୪୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଭଲ। ଏହା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଉପରେ ଚାପ ପକାଏନି । ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ବଜାୟ ରଖେ।

Health Tips